明治安田生命×J.LEAGUE

地元の元気プロジェクト
地元の元気プロジェクト

讃岐うどん​
(香川県丸亀市)​

食べ比べも楽しみたい
うどん県の象徴「讃岐うどん」

時代を超えて愛されてきた、うどん。金刀比羅宮にある今から300年以上前に描かれた絵屏風には、3軒のうどん屋も描かれているそうです。「うどん県」で知られる香川県は、温暖な気候で雨が少なく、古くから小麦と塩の生産が盛んで、うどんづくりが根付いたと言われています。
そこで今回は、香川県から全国に展開する「はなまるうどん」で、讃岐うどんについて取材させていただきました。「讃岐うどんの特徴は独特のコシ。生地に含まれる水分量と、足踏みによって弾力が生まれると言われています」と「はなまるうどん」のスーパーバイザー・多田啓人さん。県内には、専門店や製麺所など、讃岐うどんをいただける店が数多くあるので、うどん店巡りもおすすめだそう。「おいしいのはもちろん、トッピングの野菜天ぷらなどで、よりよい栄養バランスになるように組み合わせも楽しんでみてください」と多田さんは言います。
「はなまるうどん」は明るく、清潔感があり、女性一人でも入りやすい店づくりが特徴。現在は、佐賀県と宮崎県を除く全国に店舗があります!「品質の安定を第一に、うどんは工場で製造しています。出汁はそれぞれの店舗で引いたものを使い、出汁の風味を大切にしています」と多田さん。独自の厳格な基準をもち、安定したおいしさの讃岐うどんを提供しています。
発売からわずか1ヶ月ほどで人気メニューの仲間入りをした鶏千のから揚げ。東京にある唐揚げ専門店のもので、カリっと香ばしい皮とジューシーな肉質が評判です。すべてのメニューがテイクアウトOK! 唐揚げや天ぷらのみのオーダーもあるほど、サイドメニューの完成度の高さも魅力です。

はなまるうどん 丸亀城西店

住所:香川県丸亀市城西町2-1-7
電話番号:0877-21-6188
営業時間:10:00〜22:00
定休日:無休

地元の元気プロジェクト

「地元の元気プロジェクト」

Jリーグをパートナーに全国のまちで、地元のみなさんと対話しながら、一緒に汗を流して地元の元気づくりに取り組んでいきます。