料理って作るだけじゃなくて、献立を考えたり、買い出し、片付け、食材の保管……などなど、いろいろと負担の大きい家事ですよね。忙しい毎日のなかでも実践しやすいのが、まとめ買いすることです。冷凍できたり、保存期間が長い食材を一度に買うことで、ついつい余計なものを買ってしまいがちな買い物の回数も減らせるし、一食あたりのコストを抑えることもできるんです。

お肉に関しては、月に1,2度しか買わないと決めています。いろいろなお肉を大量に買ってきては、ラップで小分けをして冷凍保存。大きなパックでお肉を買うことでグラムあたりの食材費がお手頃になりますよ。
また、あらかじめ献立を考えて買うものリストを作っておくことで、余計な食材を買わないようにする工夫で食費の節約にもなります。

まとめ買いした食材は、使いやすいように小分けにしておく

先ほどのレシピにも使いましたが、ボリュームがあって節約に手頃な食材は、常に冷蔵庫に常備しておくのがおすすめです。厚揚げとちくわは、味が染み込みやすく崩れないので、いため物や煮物と相性がバッチリ。豆腐はお味噌汁の具にはもちろん、いため物や、ひき肉と混ぜて、子どもたちが大好きなハンバーグのかさ増しに。春雨はスープのイメージしかなかったんですけど、いため物に入れるとしっかり味が染み込んで、おつまみやおかずにピッタリなんです。どれも価格が安くて料理をボリュームアップしてくれる食材なんです。

お肉は、値段がお手頃な豚こま肉と鶏むね肉がおすすめ！鶏むね肉は油が少なくヘルシーなので、栄養面でも◎。

おすすめ食材のちくわを使った、『ちくわとごぼうの甘辛いため』

まとめ買いでお得に手に入れた食材も、使いきれなかったら高く買っているのと同じなんです。一回で使いきれない食材を冷凍しておくのがおすすめです。特に、大根は冷凍することで味が染み込みやすくなるし、きのこ類は冷凍することで旨味と栄養価がアップ。食材の長持ちにもなって料理の時短にもなります。どうしても冷凍保存できない野菜は、傷みそうになってきたらドレッシングやソースにすることで、食材を無駄なく使えますよ。

きのこ類は冷凍しておくことでおいしさアップ