野菜を細かめのみじん切りにすると厚揚げとよく馴染みます。逆に大きめにすると食べ応えがアップします。お好みで。じっくり炒めると野菜の旨味が増します。カレー粉は風味付けに気持ち程度入れています。入れすぎるとドライカレーのようになるので程々に。

厚揚げは200g程度のものを使っています♪　
野菜は今回、レタス・サニーレタス・ベビーリーフ・クレソンを使っていますがお好みのものでOKです♪
オリーブ・ケイパーはなくてもOKですがオリーブは厚揚げとよく合うので入った方が美味しいです♪

ビターチョコレートはカカオが70％以上含まれているものがおすすめです。
焼く温度や時間は適宜調節してください。

工程２では、少し煮汁が残った状態で卵を入れてください。
卵にも味がつき統一感のある味に仕上がります。

お肉を減らして、低脂質な植物性たんぱく質のひよこ豆を加えたヘルシーなガパオライス。たんぱく質がしっかり摂れるうえに、豆の噛みごたえも加わって満足度◎。赤パプリカには美容にうれしいビタミンC、唐辛子には代謝を促すカプサイシンも含まれています。

トーストに栄養たっぷりの食材をトッピング♪黒ごまには、エイジングケアで注目のセサミンが、グラノーラには食物繊維、各種ビタミンが含まれています。消化吸収がよく、すぐにエネルギーになるバナナは朝にぴったりの食材です。

たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維と、一皿でさまざまな栄養素が摂れるサラダです。サーモンのアスタキサンチン、グレープフルーツのビタミンC、ナッツのビタミンEには抗酸化作用があり、特にビタミンCとEは一緒に摂ることで相乗効果が期待できます。

低カロリーでノンコレステロールな豆腐を使った、ヘルシーなチーズケーキです。豆腐とヨーグルトを加えることで、あっさり、軽い口当たりに♪小分けで食べられるスティックタイプだから、小腹が減ったときの、ちょこっとおやつに最適です。