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地元の元気プロジェクト
地元の元気プロジェクト

金精軒製菓 信玄餅​
(山梨県北杜市)​

素朴な味わいが大人気!
山梨のテッパン土産「信玄餅」

山梨の代表的な銘菓といえば、信玄餅。武田信玄公が出陣の際、非常食としていた切り餅にちなんで誕生したとも言われています。お餅に、黒蜜ときなこをたっぷりとまぶして食べるその味は、シンプルながら飽きの来ない美味しさです。
今回うかがったのは、まもなく創業120年を迎える和菓子の老舗・金精軒台ヶ原店。こちらの店舗は、日本百名山の甲斐駒ヶ岳、日本名水百選の尾白川といった美しい自然のなかを通る甲州街道台ヶ原にあります。台ヶ原はかつて宿場町として栄えた土地であり、かつての旅籠屋を改装したというお店は趣のある外観で、写真に収める人も多いのだそう。
「国産の原材料にこだわり、山梨の梨北米や甲斐駒ヶ岳の伏流水を使用しています。やはりお水のおいしさは、お菓子作りにおける大きなファクターとなっていると思います」と、企画担当の清水広太さんがその美味しさの秘密を語ってくれました。

台ヶ原金精軒 台ヶ原店

住所:山梨県北杜市白州町台ヶ原2211番地
電話番号:0551-35-2246
営業時間:10:00~17:00(7月1日より9:00~17:00)
定休日:木

地元の元気プロジェクト

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