鳥取といえば梨！多数の品種が栽培され、夏から晩秋にかけて青梨や赤梨を味わうことができます。特に「二十世紀梨」は、100年以上栽培される代表品種となっています。
そのまま食べても美味しい梨ですが、様々な加工品にも注目が集まっています。ケーキやゼリー、ジャム、ジュースといった定番の商品から、プリン、ラスク、紅茶、お酒、梨酢、カレーなどの変わり種まで、多種多様なラインナップがあります。